我校在广西高校2018年烹饪技术大赛中取得优异成绩
日期: 2018-8-4 ,来源: 后勤管理处 ,作者: 吴名扬 韦瑞红 廖斯洁 韦芳元 ,编审: 宣传部 ,阅读量: 5632

      

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                                                                                                                          (参赛人员合影)


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                                                                                                     (比赛优秀作品展示)


        7月29日至31日,由广西高等学会后勤管理研究专业委员会主办的四年一届的“广西高校2018年烹饪技术大赛”在广西大学秀苑餐厅隆重举行。本次大赛共有28支队伍参赛,比赛项目分为大锅菜、大众面点、筵席热菜、筵席点心、冷拼、果蔬雕等6个项目我校后勤处餐饮服务部组队参加了大锅菜、大众面点、筵席热菜和冷拼4个项目的比赛。

为赛出我校厨师的烹饪水平,我校在赛前精心组织,对厨师进行预赛选拔,并挑选出精兵强将参赛,选手们严格按照评分标准进行赛前练兵。赛中,选手们团结一心,精心制作将各自的拿手绝活进行精彩展示,充分展现了我校饮食队伍的良好精神风貌。经过激烈比拼大锅菜项目中我校第一食堂的梁凡德获得银奖知恩阁食堂的蒋志忠获得铜奖;冷拼项目中知恩阁食堂的梁礼鸿获得铜奖;我校获大锅菜和大众面点项目的团体优秀奖。

此次比赛活动促进了我校与其他高校之间的烹饪技术交流,极大地提升我校饮食部门的烹调技术水平。我校将以此次比赛为契机,进一步提升餐饮服务水平,以满足新时期广大师生员工对校园餐饮服务的新要求。